Тестомес

Подготовка ингредиентов

• Получение и проверка качества муки, воды, дрожжей, соли, сахара и других компонентов.

• Взвешивание и дозирование ингредиентов по рецептуре.

Приготовление теста

• Замешивание теста вручную или с использованием тестомесильных машин.

• Контроль за соблюдением технологии замеса (время, температура, консистенция).

• Ведение различных видов теста: дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, заварное и др.

Уборка и санитария

• Очистка и санитарная обработка оборудования и рабочих поверхностей.

• Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.

Ведение учёта

• Заполнение производственной документации (журнал замеса, учёт расхода сырья).

• Сдача готового теста на последующий этап производства (деление, формовка и т.п.).

Взаимодействие с другими подразделениями

• Работа в тесной связке с пекарями, технологами, кладовщиками.

Смены: 08:00–20:00 и 20:00–08:00

Обед и ужин — бесплатно

Офиц. оформление, стабильная работа