ОБЯЗАННОСТИ:
- • Разработка меню (обновление и внесение корректировок) и составление рецептур блюд.
- • Планирование закупок и контроль расхода продуктов.
- • Руководство командой поваров, подбор и обучение персонала кухни.
- • Контроль качества приготовления блюд.
- • Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил.
- • Ведение документооборота кухни.
- • Работа с поставщиками.
- • Внедрение новых технологий.
- • Обновление меню, внесение корректировок
- • Мотивация поваров.
- • Инвентаризация.
- • Проведение внутренних аудитов для оценки эффективности процедур ХАССП.
УСЛОВИЯ:
ЗП: по договорённости. Выдача 2р/мес (10 и 25 число стабильно).
График график: 5/2, 3/1, 6/1 (по договоренности) с 9-00 до 19-00.
Предоставляем: Развозку, Питание, Форму, Обеды, Премии, Обучение, Карьерный рост, Скидки на меню ресторана, Приведи друга +10тр к ЗП.
Место работы: 50 лет ВЛКСМ д.16.
ТРЕБОВАНИЯ:
- опыт работы Шеф-поваром.
- знание САНПИНов, ХАССП, программ (IIKO).
- ответственность, активность, желание работать и развиваться, умение руководить командой.
Повара делятся по цехам: повар-пиццерист, повар-сушист, повар горячего цеха, заготовщик и другие.