Шеф-повар/Заведующий производством

Работа на Черноморском побережье в г Туапсе, Краснодарского края!!!

Кафе "Вареничная "

Обязанности:

Ежедневное проведение браккеража п/ф и готовой продукции.

Проработка и внедрение в меню новых блюд.

Аналитика и разбор инвентаризации.

Контроль входящего сырья.

Контроль за работой и санитарным состоянием объекта питания.

Контроль за технологией приготовления блюд.

Составление рабочих графиков персонала кухни и стюардинга.

Работа с поставщиками продуктов питания.