Шеф-повар (проект)
Мы — сеть уличных кафе норвежских вафель Vaffel, основанная в 2016 году для вдохновения людей на кулинарные приключения.
Наша компания быстро растет, предлагая высококачественные вафли из лучших ингредиентов.
Мы стремимся создать глобальное сообщество, где вафли Vaffel станут символом наслаждения и уюта.
Сегодня много современных трендов, мы тоже хотим пробовать что то новое и для этого ищем талантливого и креативного проектного шеф-повара,
который возьмет на себя разработку нового концептуального меню, а также обеспечит высокое качество продукции во всех точках.
Ваша задача — создать уникальные рецепты, оптимизировать процессы приготовления и обучить команду.
Чем предстоит заняться:
- разработка рецептур и стандартов приготовления новых категорий меню/блюд
- создание технологических карт и инструкций для команд
- обучение персонала стандартам качества и технике приготовления
- оптимизация процессов производства для повышения эффективности
- мониторинг качества продукции и обратная связь с командой
Квалификационные критерии: - опыт работы шеф-поваром или технологом в сфере ресторанного
бизнеса от 3 лет - успешные кейсы проектной работы/наличие отзывов от заказчиков или возможность их предоставить
- опыт работы с кухнями: паназия, корея, норвежская кухня
тесто, кондитерский цех - креативность и творческий подход в работе с новым меню
Возможности для вас: - участие в развитии уникального бренда
- +1 успешный кейс к портфолио
- возможность запустить блюда на 50+ кафе
- реализация своих идей в рамках концепции сети
- оплата релокационного пакета на время проекта ,
длительность проекта 2-3 месяца