Шеф-повар в ресторан "Волшебный сад"

Обязанности:

• Руководство кухней с использованием современных программ 1С (КА, Документооборот) — автоматизация процессов;
• Проведение и анализ инвентаризаций для оптимизации закупок и запасов;
• Разработка и корректировка графиков работы кухни;
• Обеспечение соблюдения норм ХАССП — безопасность продукции на первом мест;
• Контроль заявок, списаний и нормы FC;
• Обучение и мотивация персонала для достижения лучших результатов;
• Контроль качества блюд, соблюдение ТТК при приготовлении и подаче;
• Постоянное совершенствование процессов и стандартов.

Требования:

• Успешный опыт работы от 1 года на должности шеф-повара или руководителя кухни;
• Специальное образование в сфере общественного питания или кулинарии, будет являться преимуществом;
• Знание 1С (КА, Документооборот), ТТК, норм ХАССП;
• Умение проводить инвентаризации и анализировать их результаты;
• Ответственность, коммуникабельность, пунктуальность.

Что мы предлагаем:

• Своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц:
• Сменный график с плавающими выходными;
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• Льготное проживание для сотрудников;
• Обширная программа лояльности для сотрудников внутри всего холдинга Mantera.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ