Шеф-повар

В концертный клуб-ресторан Glastonberry требуется шеф-повар с опытом работы от 6 лет.

Обязанности:

• Контроль работы всей кухни
• Заказ/контроль заказа продуктов
• Подбор персонала кухни
• Контроль работы штатного персонала кухни
• Составление калькуляций и проведение проработок меню
• Работа с поставщиками, заказ и приемка продуктов
• Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве
• Финансовая дисциплина
• Разработка новинок меню, сезонное меню
• Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продукты)
• Приготовление блюд согласно технологическим картам
• Контроль качества приготовленных блюд и быстрая отдача

• Опыт работы на должности шеф повара от 3х лет
• Умение работать на результат
• Способность работать в команде, гибкость к рабочему графику.

• Оформление по ТК РФ
• График работы 5/2
• наличие действующей медкнижки