Приёмка, обработка, фильтрация и подготовка к розливу вина и виноматериалов. Работа на фильтрационном оборудовании. Выполнение комплексных технологических операций по обработке, приготовлению виноматериалов и вин. Обеспечение работы моющих, дозирующих и других механизмов. Своевременное выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества вина, неполадки в работе механизмов, превышение норм расхода сырья и материалов. Оклейка виноматериалов, вина оклеивающими препаратами, снятие с клея с фильтрацией. Обработка теплом и холодом в пастеризаторах и охладителях с одновременной фильтрацией. Фильтрация виноматериалов и вин на пластинчатом, мембранном фильтре. Фиксация виноматериалов и вин на пластинчатом, мембранном фильтре. Фиксация объёма вина, виноматериалов в ёмкостях при технологических операциях и перекачке. Контроль и наблюдение за процессом нагрева и охлаждения мезги, виноматериалов, вин и насыщения их кислородом, азотом и углекислым газом по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам лабораторных анализов и органолептическим методом.
Требования:Пунктуальность, внимательность, коммуникабельность желание работать.
Условия: Оформление, согласно ТК РФ.