Обязанности: Ведение и контроль за пищеблоками в колледжах "Московия"
Менеджер в своей работе руководствуется:
- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- руководящими документами Правительства РФ, Правительства Московской области и органов управления всех уровней по вопросам организации питания обучающихся
- сборниками технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
- постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
Менеджер в своей работе руководствуется:
- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- руководящими документами Правительства РФ, Правительства Московской области и органов управления всех уровней по вопросам организации питания обучающихся
- сборниками технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
- постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.