Ресторан Кристалл в Ледовом Дворце в Лужниках приглашает в команду управляющего ресторана/менеджера (ресторан и фреш-бар).
С обязательным опытом работы управляющего в сфере ресторанного бизнеса.
Обязанности:
- Организация и контроль работы ресторана, обеспечение высокого уровня сервиса;
- Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм;
- Ведение кассовой и бухгалтерской отчетности (выручка, выставление и оплаты счетов);
- Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени, подсчет заработной платы и отправление ведомостей в бухгалтерию;
- Ведение внутреннего документооборота;
- Организация и участие в инвентаризации, понимание и проработка инвент. результатов;
- Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и привлечению гостей;
- Умение работать с программами обязательно: 1с, R-keeper, StoreHouse, Честный знак, ЭДО/Диадок;
- Исполнение текущих требований руководства (участие в совещаниях, еженедельный отчет о проделанной работе);
- Обязательный опыт в организации и проведении банкетов/фуршетов, умение составлять меню под клиента, ведение мероприятия от и до;
- Создание, проработка и оформление сезонных меню, внедрение новых блюд;
Требования:
- Опыт работы в ресторанной сфере от 3 до 6 лет.
- Отличные навыки управления и лидерства.
- Умение работать в динамичной среде.
- Знание стандартов обслуживания и санитарных норм.
- Коммуникабельность и ориентация на клиента.
Условия и преимущества:
- График работы 5/2, 9-18 или 10-19, без ночных смен.
- Полная занятость на месте работодателя.
- Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.