Обязанности:
- Управление сетью на выделенной территории (до 4 кофеен): контроль работы, стандартов качества и обслуживания, повышение показателей, развитие и открытие новых точек.
- Работа с командой: подбор, обучение и мотивация бариста, составление графиков, Поддерживать стабильно высокий уровень сервиса и качества готовой продукции;
- Оптимизация процессов: анализ показателей, снижение затрат, повышение прибыльности, Контролировать и анализировать KPI ресторанов
- Развитие сети: участие в открытии новых точек, проведение промоакций, Оценивать эффективность работы вверенных точек по основным показателям;
- Отчетность: контроль кассовой дисциплины, подготовка операционных отчетов,Умение работать с отчетностью, аналитический склад ума
- Навыки руководства командой (подбор, обучение, ротация),Знание на уровне операционного управления IIKO и тмц учета, инвентаризаций.
- Знание СанПиН, операционных процессов и стандартов кофейного сервиса, кафе , готовая продукция и производства
- Готовность к разъездной работе 3-4 точек в день Практический опыт работы с кофе — важно!
- Навык разработки красивых витрин под объект, прикассовых зон, выработка стандартов и их контроль, практика стандартов мерчандайзинга и локального маркетинга.
- Опыт и желание внедрять в практику: тренинги для сотрудников кофеен, лидирование продаж, «шагов гостеприимства» и активные продажи.
- Оклад 120 000 руб. + премия от выручки +открытие новых точек
- На первый месяц (исп. срок) — 90 000 руб., испытательный период ,
- Со второго месяца от 120 000 руб +Премии %
Стабильность и поддержка:
- Дружный коллектив и адекватное руководство
-
Будет плюсом:
Высшее образование (менеджмент, экономика)