Обязанности:
- планировать, организовывать и контролировать работу ресторана, то есть обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех правил и нормативов;
- рационально организовывать рабочее время персонала;
- рассчитывать потребности предприятия в товарно-материальных ценностях, анализировать потребности в ресурсах, проводить маркетинговый анализ рынка снабженцев;
- следить за качеством сервиса, обеспечивать удовлетворение потребностей гостей
- управлять персоналом;
- работа с агрегаторами доставки
- работа с кассой ресторана
- организовывать делопроизводство;
- оптимизировать расходы;
- формировать положительный имидж заведения (стремиться к созданию дружелюбной атмосферы, изучать потребительские предпочтения, подготавливать и реализовывать проекты по улучшению сервиса, расширять связи с общественностью, устранять недостатки в работе заведения и т. д.).