Обязанности:
-
Организация бесперебойной работы кухни, контроль процессов и стандартов.
-
Управление сменой: распределение задач, контроль качества блюд, взаимодействие с залом.
-
Контроль закупок и качества продуктов, инвентаризация и складской учет.
-
Соблюдение технологий приготовления, санитарных норм и стандартов подачи.
-
Контроль оборудования и рабочих процессов, участие во внедрении новых решений.
-
Обучение и поддержка команды, развитие профессиональной культуры и мотивации сотрудников.
-
Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года
-
Знание европейской кухни и современных гастрономических трендов.
-
Навыки управления командой, организация процессов на кухне.
-
Ответственность, дисциплина, умение держать высокий темп работы.
-
Креативность и желание развиваться вместе с проектом.
Условия:
-
График работы: 2/2.
-
Рабочее время — обсуждается индивидуально.
-
Бесплатное питание.
-
Развозка после смены.