Энкор Васильевский
Су-шеф
Не указана
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Работа с поставщиками
- Разработка меню
- Организация рабочего процесса
Обязанности:
- Выстраивание и поддержание производственных процессов
- Сезонное обновление меню
- Разработка ТТК
- Организация службы доставки
- Опыт организации и проведения банкетов
- Соблюдение норм и требований РПН и ХААСП
- Формирование и мотивация команды
- Контроль себестоимости
- Работа с поставщиками, формирование заказов по кухне
- Управление товарными запасами
- Знание гастрономических трендов и тенденций
- Опыт работы в ресторанах премиум класса
- Умение эффективно выстраивать рабочий процесс
- Знание программы IIKO
- Умение работать в команде
- График 5/2
- Оформление по ТКРФ
- Выплата З/П 2 раза в месяц