Производство безалкогольных напитков
Обязанности:
- Перед началом смены обязан произвести СИП мойку оборудования.
- В течение рабочего дня купажист:
- ведет процесс приготовления купажей для безалкогольных напитков;
- получает необходимые материалы и ингредиенты;
- составляет купаж в соответствии с рецептурой;
- производит последовательное введение в купажный чан (собирание купажа) соответствующих ингредиентов и смешивание их;
- осуществляет корректировку крепости, отбор проб, проведение контрольных анализов;
- выполняет перекачивание готового купажа в доводные чаны после установленной выдержки
- проверяет исправность коммуникаций, обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов;
- устраняет неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
- осуществляет промывку купажных или сортировочных чанов;
- производит очистку, дезинфекцию коммуникаций и обслуживаемого оборудования;
- ведет установленную техническую документацию.
- Желателен опыт аналогичной работы
- Зп 120 тр
- с 21 00 до 9 00 часов - график работы, 4/3