Адрес проекта - М-9 Балтия, 26-й километр, 7А, городской округ Красногорск, Московская область
Ходит служебный транспорт от метро Строгино до ресторана.
Новый ресторан «ГОРЫНЫЧ» на Новой Риге
Ресторан входит в альянс White Rabbit Family, основанный ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
В связи с этим рады пригласить в нашу команду старшего кондитера, чтобы совместно собрать сильную и дружную команду профессионалов для открытия ресторана с "0".
Обязанности:
- Организация работы и участие в полном цикле производства кондитерского цеха;
- Постоянный контроль качества выпускаемой продукции на высоком уровне;
- Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Учёт и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
- Опыт работы на должности кондитера не менее 3 лет;
- Умение делегировать полномочия и правильно организовать все процессы на кухне для ресторана с большим потоком гостей;
- Умение собственным примером показывать высокий уровень работы на раздаче во время сервиса;
- Вовлечённость в работу и полное погружение в процессы.
Условия:
- Ставка 6000р 12 часов
- Работа на качество и производительность;
- Возможный карьерный рост и увеличения заработной платы в перспективе успешной работы;
- Работа в команде с шеф-пекарем, шеф-пиццайлом и шеф-поваром;
- Обучение по высоким стандартам известного холдинга;
- Оплачиваемая стажировка в одном из популярных и лучшем ресторане Москвы.
Если есть желание развиваться в команде профессионалов и быть среди лучших - будем ждать Вас на собеседование.