Обязанности:
Организация работы бригады поваров:
· Координировать выполнение заданий работниками кухни
· Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд и кулинарных изделий
· Определять потребность в обучении поваров
· Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности
· Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммам
Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами:
· Проведение инвентаризаций
· Организация приема, хранения и использования продуктов, оборудования и инвентаря
· Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров
Требования:
· Среднее профессиональное образования (программы подготовки квалифицированных поваров и кондитеров)
· Опыт работы поваром не менее 2-х лет
· Опыт работы су-шефом или старшим поваром не менее 1-го года
· Медицинская книжка
· Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания
· Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции
Условия:
· Добровольное медицинское страхование (со стоматологией)
· Страхование от несчастных случаев и болезней
· Дополнительная выплата к ежегодному отпуску
· Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности
· Материальная помощь при рождении ребенка
· Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря
· Компенсация путевок на санаторно-курортное лечение для работников
· Подарки детям работников на Новый год
· Работа в крупной, стабильной компании