Обязанности:
- Проектирование технологической модели производства:
-Разработка вариантов технологических процессов под разные объёмы выпуска (от пилотного запуска до промышленного масштаба).
-Определение производственной структуры: зоны приготовления, охлаждения/заморозки, фасовки, упаковки, хранения.
-Проектирование логистики внутри фабрики (потоки сырья, полуфабрикатов, готовой продукции). - Подбор и обоснование технологического оборудования:
-Подготовка сравнительных предложений (отечественное/импортное оборудование).
-Анализ вариантов по критериям: производительность, надежность, окупаемость, сервисная поддержка.
-Гибкая комплектация производственной линии в зависимости от бюджета. - Разработка технологической документации:
-Карты технологических процессов.
-Требования к помещениям и инженерным сетям.
-Расчёты производственных мощностей и загрузки оборудования. - Участие в запуске фабрики:
-Техническое сопровождение при выборе подрядчиков по строительству и монтажу.
-Контроль пусконаладочных работ.
-Участие в опытно-промышленных запусках. - Работа в проектной группе:
-Взаимодействие с архитекторами, проектировщиками, поставщиками оборудования, финансовым блоком.
-Подготовка аргументированных предложений для управленческой команды.
Требования: - Глубокое знание технологий пищевого производства (кулинария, заморозка, шоковое охлаждение, пиццы, фасованные блюда).
- Практический опыт проектирования новых производств с нуля или модернизации фабрик.
- Понимание требований ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000, санитарных и ветеринарных норм.
- Умение рассчитывать производственные мощности и формировать экономически обоснованные предложения.
- Знание рынка технологического оборудования (европейского, российского, азиатского).
- Навык подготовки нескольких альтернативных решений для бизнеса (минимум 2–3 сценария).
- Опыт в запуске или сопровождении производств с высокой степенью автоматизации.
- Высшее профильное образование (технология пищевых производств, инженерия пищевых технологий, переработка).
- Опыт работы от 7–10 лет в пищевой промышленности, включая участие в проектах по запуску новых производств.
- Опыт работы с замороженной/охлажденной продукцией обязателен.
- Наличие реализованных кейсов (от идеи до ввода в эксплуатацию фабрики/цеха).
- Английский язык (желательно) для работы с документацией и поставщиками оборудования.
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ. Белая заработная плата.
- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.
- Скидка 30% на продукцию компании на самовывоз с ближайшего производства возле дома.