Повар-пиццамейкер (Пиццайоло/Пиццамейкер)

Адрес проекта - М-9 Балтия, 26-й километр, 7А, городской округ Красногорск, Московская область

Ходит служебный транспорт от метро Строгино до ресторана.

Новый ресторан "ГОРЫНЫЧ" на Новой Риге

Ресторан «Горыныч» приглашает кандидатов на должность Пиццайоло.

Кухня открытого огня - печи, хосперы, смокеры - "ГОРЫНЫЧ" печет и жарит всеми имеющимися способами. Крафтовый хлеб из собственной пекарни, неаполитанская пицца и стейки сухого вызревания - все это "ГОРЫНЫЧ"

Ресторан входит в альянс White Rabbit Family, основанный ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Обязанности:

- Работа на станции пиццы и пекарни под руководством шеф-пиццайола в соответствии с рецептурами и стандартами ресторана.

- ⁠Контроль качества продуктов и заготовок перед приготовлением.

- ⁠Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

- ⁠Соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне;

- ⁠Соблюдение стандартов хранения и ротации продуктов;

- ⁠Участие в разработке новых блюд и сезонных меню (при необходимости);

- ⁠Взаимодействие с другими поварами и кухонным персоналом для обеспечения бесперебойной работы кухни.

Требования:

- Опыт работы на должности пекаря или пиццайоло от 1 года;

- Наличие базовых знаний неаполитанской пиццы и огромное желание работы с хлебом;

- ⁠Знание технологий приготовления блюд, работа с различными видами оборудования;

- ⁠Ответственность, аккуратность и внимание к деталям;

- ⁠Умение эффективно работать в команде, взаимодействуя с кухонным персоналом;

- ⁠Высокая работоспособность и способность справляться с большим объемом заказов в динамичной обстановке.

Условия:

- Ставка 5400р/смена, 450/час

- Возможный карьерный рост и увеличения заработной платы в перспективе успешной работы

Если есть желание развиваться в команде профессионалов и быть среди лучших - будем ждать Вас на собеседование.