Су-шеф (Аэропорт Владивосток)

Кафе "Порт", расположенное на территории Международного аэропорта г. Владивосток (Артем), ищет в свою команду СУ-ШЕФА!

Обязанности:

- Организация работы производства двух точек питания (в подчинении 20 человек) в соответствии со стандартами;
- Контроль оформления, соблюдения стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд;
- Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
- Работа с поставщиками;
- Составление заявок на продукты, приемка по накладной, контроль использования и хранения
- Оприходование товара;
- Работа с текущей документацией;
- Обучение персонала;
- Участие в подборе персонала;
- Корректировка меню при необходимости;
- Контроль списаний;
- Участие в инвентаризациях и их разбор;
- Ведение отчетности

Требования:

• Соответствующий опыт работы в должности старший повар, су-шеф, шеф-повар, заведующий производством, технолог общественного питания от одного года (обязательно!);
• Профильное образование (среднее специальное‚ высшее);
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание стандартов HACCP;
• Опыт составления технико-технологических карт, меню будет преимуществом;
• Знание программ 1 C общепит - обязательно, R-Keeper также будет являться преимуществом

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК, ежегодный оплачиваемый отпуск и больничные листы (постоянное круглогодичное место работы);
• График работы 5/2 (возможен ненормированный рабочий день);
• Своевременная "белая" заработная плата (от 100 000 руб. после вычета НДФЛ), выплачиваемая 2 раза в месяц, зп обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
• Бесплатное питание и униформа;
• Прохождение медицинской книжки за счет компании;
• Компенсация проезда;
• Корпоративная мобильная связь;
• Дружный коллектив, возможность профессионального роста;
• Мотивационная программа "Приведи друга";
• Место работы: Международный Аэропорт г. Владивосток (Артем)

Благодарим Вас за внимание к нашей вакансии! Мы рассмотрим Ваше резюме в ближайшее время и, в случае соответствия требованиям вакантной позиции, свяжемся с Вами!