Обязанности
- Распределение сотрудников по участкам, усиление по мере загрузки производства
- Контроль санитарного состояния производства, организация генеральных и ежедневных моек
-
Знание норм и принципов обвалки мяса говядины, свинины, курицы, индейки
-
Знание технологических процессов производства колбас, полуфабрикатов, сосисок, мясных деликатесов
-
Понимание процессов: созревания фарша, работы с оболочками, формования полуфабрикатов, процесс термической обработки, процесс инъектирования, массирования , процесс приготовления фарша
-
Знание устройства и принципа действия технологического оборудования для переработки сырья, хранения и реализации готовой продукции.
-
Навыки работы с технико-технологическими картами
- Ежедневный отчет: Движение материалов продукции (выпуск п/ф в таблице Excel и 1С)
- Ежедневный отчет: Движение готовой продукции (выпуск ГП в в таблице Excel и 1С)
- Предоставлять промежуточные/полные отчеты о выполнении ежедневного задания с комментариями (выполнение/невыполнение , причины)
- Знание технологии производства
- Знание основ пищевой безопасности, норм санитарии гигиены пищевого производства, требований к качеству и безопасности пищевой продукции
- Работа в крупной, развивающейся компании
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Просторные и светлые производственные цеха, с современным оборудованием
- Бесплатное вкусное питание на производстве
- Скидочная карта друга на продукцию компании
- Участие в спортивных и корпоративных мероприятиях компании