Обязанности:
- составления фарша для колбасных изделий
- Составитель фарша должен знать:
-
рецептуру приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов;
-
составление фаршей из мяса и птицы;
-
качественные признаки сырья и соответствующих компонентов фарша;
-
последовательность и нормы загрузки соответствующих компонентов фарша в фаршемешалку и куттер;
-
режимы перемешивания фарша в зависимости от его назначения.
-
Соблюдение технологии.
-
Соблюдение санитарных норм.
-
Контроль качества производимой продукции
-
Знание оборудования мясного производства
- Специальное образование
- Стаж работы от 1 года
- Наличие санитарной книжки
- работа в с. Ракитное (доставка до предприятия от с. Некрасовка, Дружба, п. Горького служебным автотранспортом)
- официальное трудоустройство
- все социальные гарантии
- проводим обучение
- карьерный рост
- стабильная и своевременная выплата заработной платы;
- обеспечение горячим питанием