Ресторан «Paulaner»- подлинная атмосфера старого Мюнхена гармонично вписана в живописную панораму Лебединого озера. Многовековые традиции переданы в каждой детали интерьера, в оригинальной рецептуре блюд, в уникальном вкусе аутентичного пива, благодаря чему Paulaner давно зарекомендовал себя как излюбленное пространство жителей и гостей «Немецкой деревни».
Сегодня мы приглашаем в команду технолога, который поможет нам воплотить высокий кулинарный замысел в безупречную кухню и станет частью гастрономической истории.
Что вам предстоит:
-
Ведение первичной документации, инвентаризаций и списаний;
-
Составление техкарт, калькуляций, расчёт себестоимости;
-
Контроль санитарных норм, ХАССП, журналов;
-
Проработка блюд с шеф-поваром;
-
Организация лабораторных проверок.
Мы ожидаем от вас:
-
профильное образование и опыт работы от 1 года в ресторане/производстве;
-
знание требований HACCP и СанПиН;
-
системность, внимательность и любовь к порядку;
-
готовность работать в команде, где ценится порядок, детали и результат.
Мы предлагаем:
-
оформление по ТК РФ;
-
график 5/2 с 10:00 до 17:00;
-
выплаты заработной платы - дважды в месяц;
-
питание, корпоративные мероприятия;
-
участие в создании и развитии высокой кухни.