«Бранч Поинт» — это место, где современная кухня встречается с безупречным сервисом. Наша миссия — обеспечить гостей качественным питанием, высокой скоростью обслуживания и комфортной атмосферой, для короткой передышки в течение дня.
Здесь можно быстро и вкусно перекусить, отдохнуть и зарядиться энергией. Наша команда — это семья увлеченных людей. Мы ищем Су-Шефа, который станет её частью, вдохновит на новые свершения и поможет нам становиться лучше для наших гостей.
Чем необходимо будет заниматься:
— Организация работы кухни;
— Поддержание чистоты кухни;
— Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;
— Составление заявок на закупку продукции;
— Прием продукции;
— Работа с себестоимостью блюд;
— Осуществление бракеража готовой продукции;
— Организация учета продукции (инвентаризация);
— Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
— Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
— Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
— Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия.
— Участие в процессах кухни, приготовлении блюд, помощь поварам.
Кого мы ищем:
— Опыт работы от 3 лет.
— Знание организации и технологии производства;
— Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
— Знание iiko;
— Нам важно, что бы Су-шеф так же проводил время на кухне со своей командой, учил, помогал и работал руками!
Итоговую ЗП обсуждаем с понравившемся кандидатом на собеседовании !!!