В нашу команду требуется ответственный Технолог общественного питания
Ваши задачи:
- Разработка, утверждение и передача в производство ТТК, ТК, инструкций
- Контроль за соблюдением технологических требований
- Разработка требований к новому оборудованию (су-вит, пакоджет, термомикс)
- Управление программой производственного контроля (ХАССП)
- Проведение анализа рисков по пищевой безопасности, определение ККТ и разработка предупреждающих мероприятий
- Отработка рецептуры (изготовление и расчёт себестоимости)
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Разработка и утверждение СТО, ТУ
- Применение законодательных требований в деятельности предприятия
- Получение Декларации соответствия
Профессиональные знания и умения:
- Расчет и составление технологических карт, калькуляций
- Знание законодательства по безопасности пищевой продукции (САНпИН, технические регламенты, ФЗ)
- Знание основ системы ХАССП
Требования к кандидату: - Опыт работы в сфере общественного питания от 3-х лет, в должности технолога от 1 года
- Высшее образование в сфере пищевого производства (технолог)
- Умение разрабатывать новые продукты
- Знание норм СанПин, ГОСТов и стандартов на пищ.произ-ве
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство, полный социальный пакет
- График 5/2, с 8.00 до 17.00 (возможно с 9.00 до 18.00)
- Конкурентную заработную плату (по итогам собеседования)
- Интересные и амбициозные задачи, позволяющие реализовать свой потенциал
- Прохождение медосмотра и санитарного минимума за счет компании
- Ежегодную индексацию зарплаты
Если вы получаете удовольствие от выстраивания процессов и желаете создавать новые рецептуры ждем ваш отклик!