Обязанности:
- Приготовление базовых блюд в школьной столовой (салаты, каши, компоты);
- Оформлять порции;
- Соблюдать нормы и правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контролировать сроки годности;
- Участвовать в проведении инвентаризации;
- Поддерживать порядок на рабочем месте;
- Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях;
- Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря;
- Знать технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного и школьного возрастов;
- Знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Знать правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения;
- Знать принципы ХАССП в организациях общественного питания;
- Соблюдать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в образовательных организациях;
- Уметь проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов;
- Уметь готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам и уметь составлять калькуляцию на них
- комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;
-
использовать компьютер и мобильные устройства со специализированным программным обеспечением для подготовки отчетов, разработки рецептур;
- Средне-специальное образование
- Медицинская книжка
- Исполнительность
- Ответственность
- Работоспособность
- Требования к опыту практической работы: не менее одного года работы в организациях питания
- прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
- График работы: 5/2 с 07:00 до 16:00;
- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;
- Дружный коллектив, готовый помочь в любую минуту
- Современное технологическое и кухонное оборудование