Обязанности:
-
- Организация кейтеринговых мероприятий
Планирование и координация всех этапов — от меню до логистики и сервиса на месте. - Взаимодействие с клиентами
Выяснение потребностей, составление предложений, согласование условий и бюджета. - Разработка меню
С учетом предпочтений, диетических ограничений и формата мероприятия. - Управление персоналом
Координация работы поваров, официантов, водителей и других задействованных сотрудников. - Контроль качества обслуживания
Обеспечение высокого уровня сервиса, соблюдение стандартов гастрономии и гигиены. - Логистика и снабжение
Организация доставки, установка оборудования, контроль наличия продуктов и инвентаря. - Финансовый контроль
Составление смет, контроль расходов, оптимизация затрат. - Работа с подрядчиками и поставщиками
Поиск, оценка и взаимодействие с внешними партнёрами. - Решение нестандартных ситуаций
Быстрая реакция на изменения, устранение сбоев и жалоб.
- Организация кейтеринговых мероприятий
-
- Опыт работы в сфере общественного питания или организации мероприятий
Обычно требуется от 3 до 6 лет на аналогичной должности. - Знание санитарных норм и стандартов обслуживания
Включая ГОСТ Р 55051-2012 — «Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу». - Навыки управления персоналом
Умение координировать работу поваров, официантов, логистов и технического персонала. - Организаторские способности
Планирование мероприятий «под ключ»: от составления меню до логистики и сервиса. - Коммуникабельность и клиентоориентированность
Умение вести переговоры, учитывать пожелания клиентов, решать конфликтные ситуации. - Финансовая грамотность
Составление смет, контроль бюджета, оптимизация расходов. - Стрессоустойчивость и гибкость
Способность быстро реагировать на изменения и работать в условиях многозадачности. - Базовые навыки работы с ПК
Владение Excel, Word, специализированными CRM или ERP-системами.
- Опыт работы в сфере общественного питания или организации мероприятий
- Проживание и питание в вахтовом городке
- Предоставление авиа туда и обратно