Управляющий обособленными подразделениями

Требования:

Не менее 2-х лет в корпоративном и/или индустриальном питании;

Знание первичной бухгалтерии, товародвижения;

Знание технологии работы столовых, основных процедур (закупка, производство, формирование меню, продажи, инвентаризация, отчетность);

Опыт работы с поставщиками продуктов питания и товаров;

Знание законодательства в сфере общественного питания (Меркурий, Честный знак, Закон о защите прав потребителей, СанПин);

Наличие медицинской книжки обязательно;

Опыт управления сотрудниками не менее 10 человек обязателен;

Уверенный пользователь ПК: офисные программы, 1С, интернет;

Умение вести деловую переписку;

Образование:

Высшее, неполное высшее, среднее специальное (общественное питание и сервис);

Уровень зарплаты от 120000 руб.

Бесплатное питание;

Профессиональное развитие и корпоративное обучение.;

Карьерные возможности;

Обязанности:

Операционное управление корпоративными столовыми ;

Обеспечение бесперебойной работы столовых (найм, адаптация и обучение сотрудников, закупка продуктов и расходных материалов, выгрузка меню, контроль работоспособности оборудования объекта);

Работа с поставщиками: заказ и прием продуктов питания, оприходование накладных;

Работа с заказчиком (контактными лицами): организация проведения регулярных опросов сотрудников, работа с претензиями, отработка планов корректирующих действий;

Контроль оплат поставщикам, подрядчикам, заказчиком, документооборота, работа с претензиями (возвраты продукции);

Выполнение стандартов услуги (обслуживание, наличие рекламной продукции (меню, тейбл-тенты, макеты на рекламных носителях);

Составление операционных бюджетов, ведение ежедневной отчетности и ТУРВ;

Проведение ежемесячной инвентаризации ТМЦ, формирование отчетности;

Выполнение плановых показателей по выручке и нормативам затрат;

Условия:

График работы 5/2, преимущественно с 9.00 до 18.00, несколько дней с 8.00 до 17.00;

Личностные характеристики;