Главный технолог

Мы лучший круглогодичный оздоровительный Курорт активного отдыха в Алматы, с заботливым сервисом, евразийской культурой и комфортабельными условиями проживания.

Активности «Oi-Qaragai» раскинулись более чем на 110 гектар. Флора и фауна ущелья сохранена в первозданном виде.
Уникальная инфраструктура «Oi-Qaragai» представлена объектами проживания, питания и досуга, аналогов которым нет в средней Азии, а некоторых – даже в Мире. Деревенька на деревьях, самая большая юрта в Мире, уникальный троллейный парк, скалодром на естественном горном рельефе, этно-SPA «Umai», расположенный в традиционных казахских юртах и многое другое делает «Oi-Qaragai» единственным местом, где есть все, чтобы Гость мог соединиться с природой и вернуться к своим истокам.

На территории курорта работают 5 ресторанов, закусочные и точки питания. В рамках развития гастро-направления мы запускаем новый проект — «Фабрика-Кухня Oi Qaragai», специализированное производство полуфабрикатов и готовых решений для обеспечения наших ресторанов. В будущем мы планируем выход на внешний рынок, развивая собственный бренд качественных продуктов питания.

Производство расположено в Алматинской области, Талгарском районе, в селе Бесагаш (напротив Magnum).

В связи с запуском проекта открыта ключевая позиция —
Главный технолог фабрики-кухни Oi Qaragai

Обязанности:

• Организация и контроль технологических процессов производства полуфабрикатов;
• Ведение рецептур, технологических карт, норм закладки сырья;
• Соблюдение стандартов СЭС, ХАССП, ГОСТ
• Оптимизация производственных процессов и снижение потерь
• Управление производственным персоналом (около 50 человек)
• Контроль отчетности, санитарных норм, оборудования и инвентаря

• Опыт от 3 лет в пищевом производстве на позиции технолога или главного технолога;
• Знание технологий производства, стандартов качества, нормирования сырья;
• Уверенный пользователь 1С, Excel.

• График работы: 5/2, 8.00 - 17.00
• Карьерный рост;
• Корпоративные скидки на все услуги Курорта
• Все прочие условия работы обсуждаются в процессе собеседования.