Ищем специалиста, который станет правой рукой Главного технолога в области производства замороженной продукции.
Ключевые обязанности:
-
Контроль текущего производства: Обеспечение бесперебойного и точного соблюдения технологических процессов на линии по производству замороженного теста и полуфабрикатов.
-
Оперативное реагирование: Выявление и устранение технологических отклонений в режиме реального времени, контроль критических контрольных точек (по системе HACCP).
-
Работа с документацией: Ведение и актуализация оперативной технологической документации (техкарты, регламенты, сменные отчеты).
-
Контроль качества сырья и продукции: Проведение входного контроля сырья, участие в оценке качества полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль параметров заморозки и хранения.
-
Обучение персонала: Инструктаж и обучение операторов линии, пекарей и другого производственного персонала правилам работы.
-
Поддержка внедрения новшеств: Участие в опытно-промышленных испытаниях новых рецептур и технологий, сбор и анализ данных для Главного технолога.
-
Взаимодействие с отделами: Тесная работа с сотрудниками ОТК и складскими подразделениями для обеспечения соблюдения стандартов и условий хранения.
Наши требования:
-
Среднее специальное или высшее образование (технология хлебопекарного, кондитерского или пищевого производства).
-
Опыт работы на производстве в должности технолога, мастера или инженера от 1-2 лет. Обязателен практический опыт работы с замороженным тестом.
-
Понимание полного технологического цикла: от замеса теста до его заморозки, хранения и выпечки.
-
Знание основ пищевой безопасности и нормативной документации.
-
Умение работать в команде, исполнительность, внимательность к деталям.
-
Готовность к активной работе в цехе, аналитический склад ума.
Мы предлагаем:
- Выплаты 2 раза в месяц;
- Понятная система мотивации Оклад + KPI.
- Трансфер до/от работы: точка сбора - Водопьянова 15а.
- Официальное трудоустройство;
- Работа в стабильной и развивающейся компании;
- Современное пищевое производство с полным циклом;
- Возможность профессионального роста и участия в масштабных проектах.
Если вы обладаете опытом и страстью к технологическому совершенству — будем рады видеть вас в нашей команде!