Обязанности:
- Просчет будущего плана, расчет и заказ ингредиентов. Анализ текущего сырья в купажном цехе, заказ ингредиентов для приготовления полуфабрикатов. Работа со снабжением и поставщиками;
- Еженедельно просчитывать остаточный ресурс угля в угольных колоннах. Вовремя сигнализировать начальнику купажного цеха о необходимости замены угля;
- Ежемесячный просчет потребности в спирте для всего предприятия согласно плану розлива и потребностей от продажников. Заказ спирта, общение с поставщиками, корректировки дат отгрузок спирта, решение внештатных ситуаций, связанных с получением спирта на предприятие;
- Участие в разработке новых рецептур, замене компонентов в действующих рецептурах. Участие в дегустационной комиссии, ежедневная дегустация спиртов/дистиллятов/купажей;
- Написание рабочих инструкций и регламентов, редактирование и проверка инструкций, написанных другими сотрудниками;
- Участие в совещаниях. Совещания по планированию розлива, совещания по модернизации предприятия, совещания по работе оборудования, совещания по решению внештатных ситуаций;
- Подбор нового и замена старого оборудования для купажного цеха;
- Подмена начальника купажного цеха в его отсутствие;
- Подмена главного технолога в его отсутствие;
- Решение внештатных ситуаций, связанных с производством и купажированием напитков (ошибки в купажировании, сырье плохого качества, ошибки в расчетах);
- Своевременное информирование вышестоящего руководства о состоянии технологического процесса и проблемах, которые могут возникнуть при изменении плана производства;
- Организация обеспечения рабочих мест сменных технологов и купажистов необходимыми справочными материалами и технологическими инструкциями, в том числе по действиям в экстренных случаях;
- Ежедневное проведение утренних технических планерок с технологами;
- Контроль санитарного состояния оборудования и помещений;
- Ежемесячная инвентаризация ингредиентов и фильтрующих материалов. Сведение остатков, выяснение причин расхождения виртуальных и физических остатков;
- Проведение испытаний по тестированию новых фильтрующих материалов;
- Проведение экскурсий на производстве;
- Поездки на аффилированные предприятия в командировки, участие в запуске продукции на других предприятиях. Поездки в командировки к партнерам для обсуждения производственных вопросов;
- Изучение новых трендов в алкогольной индустрии, новинок в технологических вопросах. Изучение актуальных ГОСТов и отслеживание изменений в законодательстве, связанном с алкогольной промышленностью;
- Проведение обучений и корректирующих мероприятий с персоналом.
- Высшее техническое образование;
- Опыт работы в технологической сфере;
- Знание нормативных документов, технологий производства;
- Умение руководить коллективом и работать с документацией.
- Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
- График работы сменный: 5/2 с 9:00 до 18:00
- ДМС после года работы;
- Возможны дополнительные компенсации;
- Медицинская книжка за счёт компании;
- Предоставление спецодежды;
- Скидки на продукцию компании;
- Льготное питание;
- Новогодние подарки детям;
- Возможность профессионального развития в одной из крупнейших компаний алкогольной;
- Для удобства сотрудников предусмотрен корпоративный транспорт до места работы.