Фастлэнд
Шеф-повар
115 000 - 130 000 RUR
- Проведение инвентаризаций
- Контроль качества
- Общественное питание
- Управление производством
- Руководство коллективом
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
Обязанности:
-
Полный цикл приготовления
-Работа с программой 1С
-Заказ продуктов по плану меню
-Контроль качества блюд, входящего и исходящего сырья
-Умение читать и расшифровывать ТТК
-Участие в разработках новых блюд
-Обучение поваров нормам выхода, работе по ТТК
-Снятие ежемесячных инвентаризаций
-Контроль раздачи в течении дня
-Поддержание чистоты на кухне, в камерах
-Соблюдение СанПиН
- опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет;
- Навык в проработках блюд, самостоятельного формирования ТТК, технологических инструкций;
- Опыт наставнической работы;
- Высокие знания стандартов пищевой безопасности ;
- Опыт работы с оборудованием, навык подбора необходимого оборудования под принятое меню;
- Работа непосредственно на станциях, обучение личным примером сотрудников ;
- Стабильная зарплата
- Официальное трудоустройство
- Бесплатная мед книжка
- Бесплатное 2х разовое питание
- Мотивационные программы, KPI
- Бесплатное обучение