Pro.Хинкали от Аркадия Новикова.
Маленькая Грузия посреди Алматы.
Многообразие национальных приправ и аромат зелени, вкус традиционных блюд и радушие команды. На кухне с широтой души готовятся сочные хинкали, румяные хачапури, пикантный чашушули, пряный оджахури, долма, чахохбили и нежнейшие шашлыки.
Стань частью нашей команды, чтобы достигать новых высот вместе с нами.
Обязанности:
- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
- Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
- Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
- Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
- Заказ продуктов, оптимизация остатков;
- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.
Требования:
- Опыт работы с грузинской кухней как преимущество;
- Координация и оптимизация работы кухни.
Условия:
- Официальное оформление согласно ТК РК согласно контракту;
- График работы 5/2 (до открытия заведения), 6/1 (после открытия ресторана);
- Заработная плата 1 000 000 тг;
- Быть готовым к командировкам;