Шеф повар восточной кухни

В команду нового восточного ресторана требуется ШЕФ-ПОВАР.

О нас:
Современный ресторан тюркской кухни (восточная, узбекская, казахская, ) с акцентом на качество, скорость и стабильность. Работаем с проверенными поставщиками, кухня полностью оборудована.

Обязанности:

• Организация и контроль полного производственного процесса кухни

• Разработка и внедрение меню, сезонных обновлений и банковских предложений

• Контроль себестоимости, фудкоста,

• Обучение и адаптация поваров, определения качеств

• Контроль санитарных норм, сроков хранения и качества блюд.

• Работа с технологическими картами и калькуляционными картами

• Участие в ревизиях и инвентаризациях

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно на восточной кухне)

• Глубокое знание тюркской, узбекской, казахской, уйгурской и китайской кухни

• Умение работы с заданными объемами и сохранением качества

• Навыки управления персоналом и производственными процессами

• Ответственность,

Условия:

• График: 5/2

• Заработная плата: по результатам собеседования

• Питание, проживание (при необходимости)

• Лояльное руководство, условия и стабильность

• Возможность карьерного роса