Мы ищем опытного шеф‑повара, который готов возглавить кухню классного, гостеприимного ресторана «Креветки и Бургеры», который умеет работать с показателями кухни, развивать команду и превращать простые вещи в гастрономические хиты.
Чем ты будешь заниматься:
- Руководить кухней: планирование работ, распределение задач, контроль качества блюд;
- Следить за себестоимостью, оптимизировать Food Cost и остатки, работать с поставщиками;
- Вести документацию: приёмка, списания;
- Обучать, мотивировать и растить команду поваров;
- Участвовать в инвентаризациях кухни;
- Подбирать кухонное оборудование, посуду и оптимизировать рабочие процессы;
- Оперативно решать инциденты и предлагать улучшения в процессах.
Кого мы ищем:
- Опыт работы на позициях шеф‑повара или су‑шефа от 3 лет;
- Понимание экономики кухни: расчёт себестоимости - Food Cost, ТТК, оптимизация ФОТ.
- Опыт управления и формирования команды;
- Знание норм безопасности пищевых продуктов (HACCP/СанПин);
- Стрессоустойчивость, организаторские и коммуникационные навыки.
Условия работы:
- Оформление официально по ТК РФ;
- График работы: 5/2 (обсуждается при собеседовании);
- Конкурентная заработная плата — оговаривается с успешным кандидатом;
- Рабочее питание, униформа, тренинги повышения квалификации, участие в проектах компании;
- Возможности роста - открытие проектов внутри компании.
Мы ищем не линейного повара, а лидера кухни — человека, который любит вкус, команду и результат.
Если ты готов воплощать идеи, повышать стандарты и расти вместе с брендом — давай знакомиться. Ждём твоего отклика!