Обязанности:
Пилотный проект по созданию бизнес-концепции “Premium Fast Casual / Grab&Go” для рынка РФ
- Создание устава проекта со сроками, содержанием и стоимостью
- Мониторинг рынка fast casual / healthy food + coffee
- Разработка меню и технологических карт/ассортиментов (freshly made food, shelf life <24h).
- Определение формата работы: мини-кухни на месте/доставка с одного объекта и пр,
- Расчет модели P&L, CAPEX/OPEX, срок окупаемости
- Подготовка проекта франшизной модели и участие в пилотировании формата на площадках компании (food mall, столовая и пр.).
- Образование: высшее в области экономики, ресторанного бизнеса, технологического или маркетингового профиля.
- Опыт работы: 7+ лет в ресторанной индустрии / консалтинге / девелопменте fast casual или coffee-to-go проектов
- Опыт релевантных проектов: участие в запуске или консалтинге аналогичных проектов
- Системное мышление, умение работать с кросс-функциональными командами (маркетинг, финансы, FM, дизайн), презентационные навыки
- Срочный трудовой договор на 6 месяцев с возможностью продления и перехода на бессрочный
- Ненормированный рабочий день с гибридным форматом работы 3 дня офис, 2 удаленно.
- Работа в стабильной компании, которая оказывает свои услуги на рынке уже более 20 лет;
- Официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата. Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек: Оклад+ежемесячный KPI