Повар холодного цеха

Обязанности:

1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.

2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.

4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов и др.

Требования:

• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
• ответственность, чистота, порядок

Условия:

• дружный коллектив,
• своевременная заработная плата, оплачиваемые отпуска, больничные
• график 2/2