Обязанности:
— Вести направление суши-бара: роллы, маки, гунканы, хенд-роллы
— Работать по ТТК и чек-листам, держать стандарты без «на глаз»
— Контроль вкуса, подачи, свежести и веса порций
— Поддерживать порядок и готовность станции
— Маркировка, сроки, продукт, минимизация списаний
— Ответственно относиться к своему участку, как к зоне доверия
Требования:
— Опыт работы сушистом обязателен
— Вовлечённость в процесс, аккуратность, вкус и дисциплина
— Любишь ремесло и уважаешь продукт
— Способен держать стабильный результат без напоминаний
— Условия лучше, чем в большинстве заведений города на аналогичной позиции
— Достойная оплата с индивидуальным обсуждением (и пересмотром после ИС)
— Официальное оформление
— Униформа
— Бесплатное питание