Обязанности:
- Разрабатывать технологическую документацию (ТК, ТТК) на продукцию общественного питания;
- Проводить контрольные проработки сырья, полуфабрикатов, блюд;
- Изучать спрос потребителей на выпускаемую продукцию;
- Участвовать в составлении меню;
- Осуществлять контроль технологии приготовления пищи;
- Разрабатывать программы производственного контроля;
- Отражать производственные и технологические операции в автоматизированной системе АС ВХД.
- Высшее или среднее профессиональное образование по направлению "Общественное питание";
- Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет;
- Знание технологий приготовления блюд, требований к качеству кулинарных изделий, правил производства и санитарно-эпидемиологических требований;
- Владение программами 1С Общепит, пакеом MS Office (Word, Excel).
- Режим рабочего времени 5/2;
- Достойный уровень оплаты труда;
- Официальное оформление в штат организации;
- ДМС, льготные путевки в пансионаты и детские лагеря.