Обязанности:
-
Полное управление операционной деятельностью ресторана (кухня, зал, склад).
-
Формирование и контроль исполнения SOP, стандартов сервиса и качества.
-
Планирование и достижение финансовых показателей: выручка, маржа, контроль себестоимости.
-
Подбор, обучение, мотивация и развитие команды; внедрение KPI.
-
Ведение переговоров и контроль работы с поставщиками.
-
Организация локального маркетинга и мероприятий, работа с каналами продаж.
-
Контроль соблюдения санитарных норм и требований охраны труда.
-
Подготовка регулярных отчётов для собственников/руководства.
Требования:
-
Опыт работы на аналогичной позиции (управляющий/директор ресторана или операционный директор) от 3 лет.
-
Навыки управления, бюджетирования и снижения себестоимости.
-
Опыт найма и построения команды, внедрения операционных стандартов.
-
Уверенные коммуникативные навыки, ориентация на результат.
-
Русский — свободно; казахский/английский — приветствуется.
Условия:
-
Зарплата: 600 000 — 900 000 ₸
-
График: полный рабочий день / по согласованию.
-
Оформление согласно ТК РК.