Менеджер в премиум-кальянную "Мята Платинум"
Обязанности:
- Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);
- учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
- проведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане;
- контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены;
- решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
- предотвращение и решение конфликтных ситуаций;
- формирование Командной работы и помощь коллегам;
- активное общение с Гостями и поддерживание гостеприимной атмосферы, и концепции ресторана;
- контроль над кассовыми операциями;
- помощь в формировании необходимых заказов для ресторана;
- контроль использования материально-технических ресурсов;
- управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками пятиминуток, тренинги по продажам и эффективным коммуникациям);
- заказы, отчеты, трансферы, бюджет, проведение ЛИ ( локальная инвентаризация ) на еженедельной основе , открытие и закрытие кассового дня;
- составление графика работы (официантов, хостес, барменов), работа с людьми, управление сменой, обучение людей, заполнение журналов безопасности, принятие товара, выкладка товара , правила маркировки продукции, знания бракераж, журнал дефростации, мотивация-материальная и нематериальная.
Условия:
- График работы 5\2 с 12:00 до 00:00 и с 15:00 до 03:00 (чт.,пт и сб.);
- оформление по ТК РФ;
- вкусное питание.