Специалист контроля качества (чистая зона)

ООО Кулинарная фабрика "РЕСТОРАН ДОМА"- современная производственная фабрика, позволяющая выпускать широкий ассортимент блюд, высокой степени готовности. Мы успешно работаем на рынке РФ с 2019 года, и ежедневно поставляем готовую продукцию в федеральные и локальные сети.

В настоящее время мы ищем в свою команду: Специалист контроля качества (чистая зона)

Что мы предлагаем:

Корпоративный транспорт от ж\д станции "ПОДОЛЬСК" в обе стороны;

• Место работы Московская.обл., г.Подольск 38.км.Симферопольского ш вл.4. ТЦ "ХАМЕЛЕОН";
• График работы: 2 день/2 выходных/2 ночь/2 выходных (один час на обед);
• Стабильные выплаты заработной платы без задержек три раза в месяц;
• Отсутствие сезонности;
• Бесплатное корпоративное питание.

Должностные обязанности:
зона ответственности: мясной цех, овощной цех, горячий цех, холодный цех, суповой цех, кулинарный цех, камеры суточного хранения полуфабрикатов производственных цехов, камеры интенсивного охлаждения холодного и горячего цеха.

• Организация ежедневной и еженедельной дегустации готовой продукции, заполнение дегустационных листов;
• Контроль санитарного состояния зоны ответственности;
• Контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов;
• Контрольное взвешивание продукции в холодном цехе во время порционирования салатов для своевременной коррекции, контроль веса мясных полуфабрикатов и прочих кулинарных изделий;
• Контроль температурных режимов в цехах, холодильных и морозильных камерах, заполнение чек-листов;
• Проведение производственных исследований (смывы, продукция, фритюрные жиры, Люминометр).

Требования:

• Образование: среднее специальное или высшее (обязательно пищевое/общепит,качество);
• Знание и понимание принципов HACCP и СМБПП, отраслевых норм и правил;
• Знание требований, предъявляемых к качеству и безопасности готовой продукции производственной санитарии;
• Знание технологии производства продукции;
• Опытный пользователь ПК;
• Ответственность, пунктуальность, исполнительность, обучаемость.