RAKUSA GROUP — ресторанный холдинг, который создал индустрию гостеприимства Дальнего Востока
Основан Марией и Романом Ракуcа в 2008 году.
За эти годы мы создали более 50 ресторанных проектов, многие из которых стали легендами региона и по-прежнему определяют гастрономическую карту Дальнего Востока — даже если сегодня официально не входят в холдинг.
Задача роли:
Операционный директор отвечает за результат работы ресторанов как единой системы: управляемость, стабильность и выполнение ключевых показателей.
Это роль про масштаб, порядок и результат, а не про ручное управление или постоянное тушение операционных пожаров.
Задача — выстроить и удерживать систему, которая работает через управляющих и снижает ежедневную вовлечённость собственника.
Чем предстоит заниматься:
- Управлять операционной деятельностью 7 ресторанов
- Работать через 6 управляющих: цели, контроль, развитие
- Обеспечивать выполнение стандартов сервиса, качества и безопасности
- Наводить порядок в процессах и фиксировать их в системе
- Контролировать финансовую дисциплину (ФОТ, фудкост, списания)
- Выявлять узкие места и устранять их системно, а не точечно
- Внедрять управленческие и технологические решения
- Выстраивать работу так, чтобы собственник не находился в ежедневной операционки
Нам важен не формальный опыт, а управленческая зрелость.
Подойдёт человек, который:
- Управлял несколькими объектами одновременно
- Понимает ресторан как систему: люди, процессы, финансы
- Умеет управлять управляющими, а не подменять их
- Спокойно держит ответственность и принимает решения
- Умеет наводить порядок и удерживать его в масштабе
Опыт возможен из ресторанов, сетей, ритейла или сервисных компаний. Ключевое — умение управлять людьми и процессами.
Важно: Мы не ищем «исполнителя» или «администратора сверху». Нам нужен человек, который держит систему, умеет управлять сложной структурой и способен снять собственника с операционного контроля.
Мы предлагаем:
- Работу в крупном действующем холдинге с реальным масштабом
- Сильную управленческую школу и доступ ко всем процессам бизнеса
- Рост вашей рыночной стоимости как управленца
- Развитие управленческого мышления и уровня ответственности
- Базовый минимум: питание, корпоративные привилегии, скидки, выплаты без задержек
RAKUSA GROUP — место для тех, кто хочет расти, создавать и менять индустрию к лучшему.