Кавист/менеджер по продажам алкогольных напитков в винотеке

Обязанности кависта-менеджера винотеки

Работа с гостями и продажи

Консультирование гостей по ассортименту вин и крепкого алкоголя

Подбор вина под запрос гостя (вкус, бюджет, повод, гастрономические сочетания)

Активные продажи, формирование лояльности и возвратных гостей

Презентация новинок и специальных предложений

Проведение дегустаций (по необходимости)

Управление ассортиментом и винотекой

Контроль ассортимента вин и алкогольной продукции

Участие в формировании винной карты / матрицы

Контроль остатков, сроков, условий хранения и ротации бутылок

Приёмка товара, проверка качества и соответствия поставок

Ведение учёта и минимизация списаний и потерь

Закупки и взаимодействие с поставщиками

Формирование заявок на алкоголь

Работа с дистрибьюторами и импортёрами

Контроль цен, участие в переговорах и подборе оптимальных условий

Мониторинг рынка и конкурентных предложений

Административная и операционная работа

Открытие и закрытие винотеки

Работа с кассой, соблюдение кассовой дисциплины

Контроль соблюдения стандартов сервиса и продаж

Ведение внутренней отчётности

Контроль соблюдения алкогольного законодательства

Управление персоналом (если предусмотрено)

Обучение сотрудников винному ассортименту и стандартам сервиса

Контроль работы смены

Участие в адаптации новых сотрудников

Условия:

Официальное трудоустройство

2х разовое питание

Своевременная оплата труда

Карьерный рост