Обязанности:
- Ведение всех процессов на кухне (в т.ч. инвентаризация, технологические карты, графики работы)
- Проведение работы по непрерывному совершенствованию производственного процесса
- Контролирование соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд
- Контроль соблюдения технологии обработки сырья
- Контроль соблюдения правил хранения продуктов
- Контроль соблюдения должностных обязанностей сотрудниками кухни
- Контроль санитарной чистоты на производстве
- Обучение новых сотрудников
- Опыт работы от 3-х лет
- Знание технологических процессов и калькуляционных карт
- Хорошие управленческие и коммуникативные навыки
- Опыт работы с разными кухнями мира
- Владение компьютером на уровне опытного пользователя
- Креативность, хороший вкус, лидерские качества, высокая требовательность к себе и к подчиненным
- График работы 5/2
- Питание за счет компании
- Все остальные вопросы обсуждаются на собеседовании