В новый мясной проект формата Dark kitchen со знанием процесса low&slow, работа со смокером требуется шеф-повар. Готовы рассматривать сильных су-шефов.
Есть готовое меню, разработаны тех.карты. Работа с ремесленным продуктом, который нужно масштабировать.
Уникальная возможность стать частью нового проекта, выведение его на рынок.
Задачи:
Операционные процессы
Контроль качества продукта
Запуск проекта с нуля
Контроль процесса созревания мяса
Требования:
Уверенная работа со смокером
Понимание технологических карт
Ориентированность на результат
Желание развиваться в новом стабильном проекте