Обязанности:
- Знание организации и технологии производства, технологических процессов приготовления блюд, режимы холодной и тепловой обработки, особенности оформления и правила подачи блюда, требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения.
-
Порядок составления план-меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию кулинарных изделий.
-
Знание Санитарно-гигиенических и технологических требований, сборников рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий.
Условия:
- работа в стабильной компании
- трудоустройство согласно ТКРФ, «белая заработная плата»
- доставка корпоративным транспортом
- льготное питание
- скидка во всех магазинах сети