Мы — премиальная сеть гастрономических бутиков, где каждый продукт — это история. Сейчас мы развиваем собственное многономенклатурное производство полного цикла и ищем того, кто станет его сердцем и мозгом.
Ваша миссия: возглавить производство, которое будет обеспечивать наши бутики уникальными продуктами: авторскими сырами, выдержанным мясом, ферментированными деликатесами, рыбой холодного копчения и готовой кухней ресторанного уровня.
Вам предстоит:
-
Создавать, а не повторять. Разрабатывать эксклюзивные рецептуры и технологические карты.
-
Быть главным по качеству. Контролировать всю цепочку — от отбора сырья у фермеров до дегустации готового продукта.
-
Управлять командой мастеров. Вести за собой технологов, сыроваров, мясников и поваров, сохраняя ремесленный дух.
-
Думать как шеф и считать как аналитик. Создавать сезонные кулинарные коллекции и выстраивать эффективные производственные процессы.
-
Быть ключевым звеном между цехом и бутиком. Чувствовать спрос и быстро на него реагировать.
Мы ищем в Вас:
-
Глубокие практические знания в нескольких областях: сыроварение, мясное/рыбное дело, кулинария.
-
Опыт руководства производством в премиум-сегменте (HoReCa, ремесленные производства).
-
Фанатичное отношение к качеству и готовность лично отвечать за каждый продукт.
-
Редкое сочетание творческого мышления и системного подхода.
-
Способность быть лидером для команды увлеченных профессионалов.
Что мы предлагаем:
-
Доход от 200 000 до 450 000+ рублей по мере роста и запуска направлений.
-
Возможность с нуля построить производство своей мечты и создать гастрономическую ДНК для известной сети.
-
Полную свободу для творчества и реализации самых смелых проектов в рамках философии бренда.
-
Работу с лучшим сырьем и современным оборудованием.
-
Команду единомышленников, для которых качество — не просто слово.
Итог: Это не просто работа. Это шанс стать соавтором бренда. Если вы — технолог-шеф-инноватор, который может превратить сырье в восторг клиентов, — ждем ваше резюме и несколько строк о самом ярком вашем продукте или проекте.