- Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд.
- Контроль качества поступающих продуктов.
- Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд
- Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.