Обязанности:
- Руководство и контроль: Управление производственной и хозяйственной деятельностью, составление графиков работы, контроль соблюдения трудовой дисциплины.
- Технологический контроль: Бракераж готовой продукции, контроль качества продуктов, соблюдение технологических карт и санитарных норм (СанПиН).
- Организация обслуживания: Оформление залов, контроль работы официантов и чистоты помещений.
- Административная работа: Составление отчетов, участие в инвентаризациях, работа с поставщиками.