Основные обязанности кондитера:
- Производство: Замес различных видов теста (песочное, бисквитное, слоеное), приготовление кремов, сиропов, желе, глазури.
- Выпечка и формовка: Выпекание полуфабрикатов, формовка фигурного печенья, пряников, работа с шоколадом.
- Оформление: Художественная отделка изделий, создание сложных тортов, использование кондитерских мешков и инструментов.
- Подготовка: Подготовка рабочего места, проверка качества сырья, контроль работы печей и миксеров.
- Упаковка: Упаковка, маркировка готовой продукции и соблюдение условий ее хранения
Требования к знаниям и навыкам:
- Знание рецептур и технологий приготовления кондитерских изделий.
- Умение работать с кондитерским инвентарем и оборудованием.
- Соблюдение правил личной гигиены и санитарии.
- График работы 4/2
- Двухразовое питание
- Ночная развозка